HiLOG

　去年のHoneyの誕生日のお祝いにクスクスを作ったのだけれど、実はクスクスは2人とも食べたことがなくうまく出来たのかどうかわからずじまい。そこで、いつかレストランにクスクスを食べにいこうと誓い合ったのだった。それから4ヶ月あまりようやく食べにいく機会ができた。訪れたのは横浜の馬車道にあるフレンチのポンヌフ。

　ランチの時間に3人で食べにいった。クスクスを食べにいこう!と思いたってきたので、特に予約の電話も入れず、幼児連れだと言う機会もなかったのだけれど、後で考えてみたら一応フレンチなわけで昼間とはいえ幼児づれは本当はNGだったかもしれない。当然のように3人でと告げて店に入っていくとテーブルに案内はしてくれたので明確に幼児NGというわけではなかったのだと思うが、幼児用の座位置の高いイスはなく、ふみまさも普通のイスに座ることになった。
　
　メニューを持ってきてくれたウェイトレスがランチ・コースの紹介を始める。さえぎる間がなく最後まで聞き終えHoneyも僕もクスクスを頼む。ふみまさにもクスクスを頼もうとするがクスクスはちょっと辛いので、と言われ、どちらかと言えばこちらが勧められカレーライスを頼むことになった。が、厨房情報なのだろう、しばらくして戻ってきてクスクスよりカレーのほうが辛いと訂正が入り、ふみまさもクスクスを頼むことになった。

　僕がクスクスを作った時には思いついたのが直前過ぎて手に入れることができなかったハリッサ(またはアリッサ)という赤唐辛子を蒸してペースト状に溶かしたものに塩・ニンニクなどを加えたペースト状の香辛料が小皿で添えられた。これを好みに応じてクスクスのスープに溶かして食べる。辛いもの好きのHoneyはさっそく手を伸ばす。僕はまずはハリッサなしで、途中でハリッサを加えて食べてみる。ハリッサが入ってもおいしいけれど、入れないほうが好み。

ポンヌフのクスクス

　クスクス料理はトマトベースでラム肉と野菜を煮たスープを、粒々状のパスタの一種であるクスクス粒を蒸したものにかけて食べる。スープの味とクスクス粒の食感がポイントになる料理なんだと思う。このクスクスの蒸し具合がよくわからなかったのだけれど、今回レストランで食べてみて、僕的には僕が作ったクスクスも蒸し加減はそんなにおかしくなかったと思った。僕の手作りのほうが少し粉っぽくなっていたかもしれない。

　クスクスはみかけとよりも優しい味の料理だと思う。お母さんの味系の。家ででもレストランででも、また食べたい料理だ。

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レストラン ポンヌフ
045-681-0250
神奈川県横浜市中区弁天通4-67-1 馬車道スクエアビル2F