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　Honeyと僕の結婚記念日のお祝いを今年は玄冶店 濱田家ですることにした。年に1度、結婚記念日には普段なかなかいけない高級料理を食べにいくことにしている。2001年はスカンジアという関内にあるスカンジナビア料理のレストラン。2002年は元町にある霧笛楼というフレンチ。2003年は銀座のレカンというフレンチ、2004年はふみまさがうまれたばかりだったのでHoneyがごちそうを作ってくれ、2005年はエノテカ・ピンキオーリという銀座のイタリアン、2006年は東京丸ビルにある福臨門酒家の中華と続いている。

　今年どこにいこうか、どういうテーマで店を選ぼうかと頭を悩ませていた。フレンチやイタリアンは小さしこどもがいると大抵断られるから駄目。そこで今回は料亭にいってみよう、ということになった。ただし、ふみまさづれの僕らがいけるのは土曜か日曜で、ふみまさの就寝時間を考えれば昼のほうがいいのに対し、料亭のメインは平日の夜。料亭の本来の姿を垣間見ることはできないが、それもしかたがない。そもそも料亭に一見客として訪れて、料亭の本来の姿を窺うことは平日の夜でも難しいだろうし、僕らの経済力では旦那衆のようには遊べないし、結婚記念日に料亭遊びしてどうするという根源的な課題もある。

　まず候補に挙げたのは紀尾井町にある福田家。紀尾井町は江戸時代の藩邸の紀伊邸、尾張邸、井伊邸があったことから名づけられた場所。そこに建つ福田家は森善朗氏や小泉純一郎氏などが贔屓にしているというなかなか好奇心をそそられるところだ。しかし、年初早々に1月2月の土曜昼の予約を尋ねると全て埋まっているとのこと。残念ながら福田家は今後の申し送り事項になった。

　次の候補が今回訪れた玄冶店 濱田家。玄冶店とは歌舞伎「お富さん」で土地の親分赤間の妾のお富を見染め密会する与三郎が見つかってなぶり殺しにあい、お富も海に身を投げる奇しくも助かった二人が再開する「しがねぇ恋の情が仇」ではじまる有名な長台詞の舞台になった場所。この跡地に大正元年に創業したのだという。京都や大阪から東京に移ってきた料亭ではなく、もともとの江戸の料亭というのがいい。

　濱田家は日比谷線の人形町駅を降り数分あるいた一角にある。お店を探すのに少し手間取って数分遅れでたどり着いた。玄関をくぐるとまずは控えの間に案内されお茶を振舞われる。レトロな調度を眺めていると用意が整ったと部屋に案内される。部屋は10畳以上ある和室で縁先から庭にでることができる。3人で座るには広い机にHoneyと僕が向かい合わせに、ふみまさはHoneyの横に座る。仲居さんに心づけを渡して料理を待つ。

　Honeyと僕のメニューは先付けには黒豆がつき、椀物は雑煮とお正月用になっていた。造り、焼き物、煮物、揚げ物、汁、ご飯は筍が入っていた。1つ1つ季節感を保ってきちんと作ってあるけれど、感動するような斬新な料理はでてこない。斬新さ切れの良さを求めるのはやはり割烹ということなのだろう。料亭はあくまで安定感。まことに料亭らしい料理だ。

濱田家の土曜昼のメニュー

　予約の時に3歳児がいると伝えると何とか工夫してこども用のメニューを用意してくれるという。ポイント高し。和食というなかで宝石箱のようにきれいで、こどもが興味を持つようなメニューにしてもらった。

　料理の途中で女将さんが挨拶にやってくる。料亭の女将というと年配のかたのイメージだが若い。心づけへのお礼があり、僕らは料亭が初めてだから何もかもが新鮮だというような言葉を返し、またまた何をおっしゃいます系のことを言われる。香水が強い。料理がメインのところであれば考えられないことだが、これ1つとっても料亭にとって料理は二の次なんだと改めて気づかされる。

　料亭といっても敷居の高いところはなく、気持ちのいい応対でゆったりとした時間を過ごすことができた。

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玄冶店 濱田家
03-3661-5940
東京都中央区日本橋人形町3-13-5