[手作り] 栗おこわ
ようやく残暑も少しずつ過ぎ去っていき実りの秋の到来。今日はHoneyが栗おこわを作ってくれた。毎年生栗を沢山購入して、皮をむき、栗ご飯、栗きんとん、モンブランなんかを作ってくれる。去年は冷蔵庫のコンプレッサーが壊れ、皮をむいておいた栗をはじめ保存食料が全部傷んでしまう事件があったなあ。ちょうどHoneyが出産の後で実家に帰っていて、暖めればいいように調理しておいてくれたおかずも大量に捨てる羽目になり、呆然となるし、なんだか申し訳ないし悲しい出来事だった。
とまあ、それももはや思い出。今日の栗はクチナシできれいに黄色に色づけしてあって、見た目もよろしい。食べるとやわらかくて栗の風味がダイレクトに感じられる。おいしいねえ。もち米と一緒に蒸す前に栗を煮ておくのがポイントだとか。レシピは食材の宅配、らでぃっしゅぼーやのもの。おすすめのレシピとして食材と一緒に入っていたそうだ。
もうひとつのポイントは栗の皮むき器。栗くり坊主というもの。去年までは包丁で剥いていたので、ケガしたりしていたけれど今年は随分楽になったとのこと。栗くり坊主��という製品もあるようだ。こちらを使ったことがあるかた、使い勝手を教えてください。
yhiroaki (2004年09月20日 22:41)
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